Wat is paprika:
Paprika of paprika is een specerij in poedervorm, donkerrood van kleur en met een karakteristieke geur en smaak. Het is niet pittig, maar zoet.
Het wordt verkregen uit een vrucht die bekend staat als ají, ají dulce, ají de color, zoete paprika, Spaanse paprika of, eenvoudigweg, pepers, afhankelijk van het land of de regio. Het wordt gemaakt door gedroogde rode pepers te malen.
Waar is paprika voor?
Paprika is een fundamenteel ingrediënt in verschillende keukens over de hele wereld. Het wordt gebruikt om voedsel op smaak te brengen of te kleuren. Het wordt veel gebruikt bij de productie van worsten, zoals chorizo.
In keukens zoals Spaans, Mexicaans, Peruaans of Hongaars zijn gerechten of voedingsmiddelen die paprika bevatten gebruikelijk. In Hongarije wordt het bijvoorbeeld gebruikt bij de bereiding van een van zijn typische gerechten: de goulash.
Herkomst van paprika
Het fruit waarmee paprika wordt gemaakt komt oorspronkelijk uit Amerika. Christoffel Columbus was degene die het op een van zijn reizen naar Europa bracht, zodat het zich vanaf de 15e eeuw over heel Europa verspreidde. In feite is zijn originele naam, Chili peper, komt uit de Arawak ajwi. Het woord paprika komt echter uit het Hongaars.
In Engels, paprika vertaalt paprika, en wordt uitgesproken / pəˈprikə /. Bijvoorbeeld: "Kon je vervangt chilipoeder door gemalen paprika? " (Kun je paprikapoeder vervangen door chilipoeder?).
Geneeskrachtige eigenschappen en voordelen van paprika
Zoals veel voedingsmiddelen, kruiden en specerijen, heeft paprika ook een aantal gezondheidsvoordelen en eigenschappen. Onder de componenten kunnen we noemen:
- Het bevat vitamine A, C, K, B1, B2, B3, B5 en B6.
- Het is rijk aan omega 3 en omega 6.
- Het bevat ook vezels, vet en eiwitten.
- Het bevat de mineralen magnesium, ijzer, fosfor, kalium, calcium, zink, natrium, mangaan, koper en selenium.
Dankzij deze componenten rapporteert dit product voordelen in gezondheidsaspecten zoals:
- Vermindering van angst en stress.
- Verbetering van de bloedstolling.
- Voordelen voor het hartsysteem.
- Versterking van het immuunsysteem.
- Behandeling van migraine.
